Được đánh giá là đối thủ cạnh tranh ngang tầm với Canon EOS 5D Mark II và Sony DSLR A900.
Với thiết kế nhỏ gọn nhưng mang đầy đủ Tính năng của một máy ảnh DSLR chuyên nghiệp được tích hợp cảm biến full-frame , về cơ bản Nikon D700 được coi như một Nikon D3 thu nhỏ trong lớp vỏ D300. D700 nhẹ hơn nhiều, với cân nặng chỉ 995 gram.
Vỏ máy làm từ hợp kim magie giúp Nikon D700 cứng cáp và trông "đẳng cấp" hơn, các nút điều khiển được thiết kế mặt trước mặt sau, trên đỉnh và hai bên hông giúp người dùng có thể dễ dàng thao tác nhất. Nikon trang bị cho D700 một màn hình LCD nhỏ ở cạnh trên để hiển thị các thông tin trạng thái.
Phần lớn Nikon vẫn giữ được nét truyền thống quen thuộc với người đam mê, cộng với những tính năng vượt trội như tính năng Picture Controls của Nikon D700 cho phép người dùng điều chỉnh rồi lưu lại thông số về độ tương phản, độ sáng, độ nét và độ trung hòa màu sắc. Ngoài ra, chiếc máy này cũng sở hữu những công nghệ đặc trưng của Nikon như Active D-Lighting hay Vignette control. Giống như D3, D700 cũng được trang bị một chế độ cắt cúp mang tên DX crop mode để sử dụng với ống kính DX.
Tốc độ hoạt động của Nikon D700 rất nhanh, chỉ thua kém chút ít so với model đời cao D3. Từ khi bật máy lên cho tới khi chụp xong bức ảnh đầu tiên, máy chỉ mất chưa đến 0,2 giây. Trung bình mỗi bức ảnh chụp trong điều kiện ánh sáng lý tưởng, tính cả thời gian lấy nét cũng chỉ mất 0,3 giây, nếu thiếu sáng thì mất 0,6 giây. Nếu bấm máy hai lần liên tiếp, ngay cả khi bật đèn flash, máy cũng chỉ mất khoảng 0,5 giây để chụp xong hai bức ảnh. Tốc độ chụp liên tiếp của D700 là 4,9 khung hình/giây, có thể tăng lên mức 8 khung hình/giây nếu người dùng lắp thêm báng MB-D10.
Chất lượng ảnh chụp bởi D700 đã không phụ sự kỳ vọng của những người yêu mến thương hiệu Nikon. Với một ống kính khá tốt, những bức ảnh chụp bởi chiếc máy này có độ sắc nét cao, phơi sáng chuẩn và dải màu rất rộng. Màu sắc của các chi tiết phải nói là không chê vào đâu được, dẫu cho dưới ánh sáng vàng của đèn volfram, khả năng cân bằng trắng tự động của máy bị ảnh hưởng đôi chút. Khả năng kiểm soát nhiễu cũng là một điểm mạnh của D700, khi những bức ảnh chụp ở ISO 6.400 có chất lượng khá cao. Thậm chí, ngay cả ở mức ISO 12.800, người chụp kinh nghiệm vẫn có thể có được những bức ảnh đẹp.
Ưu điểm:
- Chất lượng ảnh rất cao, ngay cả ở mức ISO lên tới 6.400
- Tốc độ lấy nét và chụp nhanh, ngay cả trong điều kiện thiếu sáng
- Thiết kế và cách bố trí các phím bấm mang lại sự an tâm và thuận tiện lớn cho người dùng
Nhược điểm:
- Nặng hơn so với những đối thủ cùng tầm
- Độ phân giải thấp (12 Megapixel)
- Cân bằng trắng tự động đôi khi gặp vấn đề trong điều kiện ánh sáng vàng của đèn volfram
Các tính năng chính:
12.1 megapixel full-frame sensor (8.45µm pixel pitch)
Image Sensor Cleaning (vibration) *
ISO 200 - 6400 (with boost up to ISO 25600 and down to ISO 100)
Also supports DX lenses, viewfinder automatically masks (5.1 megapixels with DX lens)
14-bit A/D conversion, 12 channel readout
Same ultra-fast startup and shutter lag as D3
Nikon EXPEED image processor (Capture NX processing and NR algorithms, lower power)
New Kevlar / carbon fibre composite shutter with 150,000 exposure durability *
Multi-CAM3500FX Auto Focus sensor (51-point, 15 cross-type, more vertical coverage)
Auto-focus tracking by color (using information from 1005-pixel AE sensor)
95% coverage, 0.72x magnification viewfinder *
Auto-focus calibration (fine-tuning), fixed body or up to 20 separate lens settings
Scene Recognition System (uses AE sensor, AF sensor)
Picture Control image parameter presets
5 frames per second continuous with auto-focus tracking*
Optional MB-D10 Battery Pack (same as D300), increases burst rate to 8 fps *
UDMA compatible single CF card slot *
3.0" 922,000 pixel LCD monitor
Live View with either phase detect (mirror up/down) or contrast detect Auto Focus
Virtual horizon indicates if camera is level (like an aircraft cockpit display)
HDMI HD video output
'Active D-Lighting' (adjusts metering as well as applying D-Lighting curve)
Detailed 'Control Panel' type display on LCD monitor, changes color in darkness
Magnesium alloy body with connections and buttons sealed against moisture
Improved Info display on main screen *